愛美麗 * 生活拉雜大小事

材料（每樣擺一兩個上來充數，份量其實更多）



（忘了高湯沒有入鏡）



今日晚餐--牛肉麵












今日感想

1. 今日食客：Cora, 小白，Jasmine, Mindy, Johnson 和大B好友Jason, 還有看得到吃不到的Black Bear

2. 今天不買牛腩，用牛腱煮，其實本來應該前天晚上煮好，把滷好的牛腱冰冰箱今天再切，這樣才會整齊漂亮，結果昨天太累了，還是當天才燉，果然，切肉的時候切成一盤散沙，肉質倒是沒有辜負我，只是賣相很差，嗚...

3. 花椒我喜歡打成花椒粉再丟進去，這樣很香，而且也可以吃下肚，不用爆香之後一顆一顆撿，最近發現既然打成花椒粉，那麼應該晚一點入鍋，這樣才有香氣。

4. 9人份的量真的很難抓，整鍋的湯看起來清清的，其實已經有鹹味，但又怕醬油放不夠滷出來的牛肉顏色會白白的不好看，還是忍不住倒了醬油，結果自己覺得有點太鹹，在那邊龜毛了很久，還是大B丟給我一句：妳去外面吃的都比這鍋鹹吧。自己才稍稍不那麼在意。下次知道，滷顏色跟能喝下肚的滷汁不能用同等比例的醬油，還好之後加了麵條吃起來才差不多。幸好大家不嫌棄，感恩。

5. 我不太喜歡買只有一種功能的機器，例如說切菜機，廚房就那麼大，這裡一台那裡一台的很佔空間，但我發現我實在需要一個專門煮麵的鍋子，大概就是麵丟進去煮完，內鍋拿起來水就自動濾掉的的鍋子，因為我很不會夾麵，尤其煮完麵在那邊撈麵，一不小心麵滑掉甩來甩去的，煩死了，

5. 大B好乖，吃完飯都會洗碗，今天還洗全部人的碗外加刷鍋子，有安慰到整天肚子悶兼頭痛的老婆。